FILET DE PORC ET POMMES CARAMELISÉES

Préchauffez le four à 200°C

Préparez le filet de porc en ôtant les nervures blanches.

Faites fondre le beurre Doux Extra Fin ALSACE LAIT dans une poêle pouvant aller au four, ajoutez l’huile d’olive. Faites dorer le filet de porc sur chaque face puis réservez.

Découpez les pommes en quartiers puis émincez grossièrement les oignons rouges. Faites les cuire dans la poêle quelques minutes.

Ajoutez le bouillon et le miel, portez à ébullition.

Redéposez le filet de porc sur la garniture puis enfournez pour 25 minutes de cuisson.

Pour le dressage, déposez quelques feuilles de sucrines, quelques quartiers de pommes caramélisées et quelques oignons émincés.

Découpez le filet de porc en médaillons et déposez-les sur la garniture. Arrosez de jus au miel.